Usus Ayam Pedas

 Usus Ayam Pedas

Resep dan cara memasak usus ayam pedas yang lezat, gurih, dan sangat menggugah selera.


Bahan-bahan

500 gram usus ayam

3 lembar daun salam (2 lembar untuk merebus dan 1 lembar untuk menumis)

2 lembar daun jeruk (opsional)

1 ruas jahe digeprek

2 ruas lengkuas digeprek

5 buah cabai merah keriting diiris serong

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh gula merah

1/2 sendok teh kaldu bubuk

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting atau besar

10 buah cabai rawit merah (pedas sesuai selera)

2 cm kunyit

1/2 sendok teh lada


Cara Membuat Usus Ayam Pedas

*Cuci usus, buang kotorannya sampai benar-benar bersih, dan potong-potong sesuai selera.

*Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan potongan usus, 2 lembar daun salam, daun jeruk, dan 1 ruas jahe yang telah digeprek.

*Rebus usus sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

*Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

*Masukkan irisan cabai merah, 1 lembar daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

*Baru masukkan usus ayam ke dalam bumbu dan aduk rata agar tercampur bumbu.

*Tambahkan kecap manis, gula merah, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.

*Lalu tambahkan sedikit air dan masak usus sampai matang, bumbu meresap, dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa sampai benar-benar pas.

*Setelah matang, angkat dan sajikan.

*Usus ayam pedas siap disajikan sebagai lauk.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Memasak mie goreng ala restoran yang lezat dan mudah

 Resep dan cara memasak mie goreng ala restoran yang lezat, mudah, dan praktis. Bahan-bahan 150 gram mie telur 1 genggam toge 5 buah cabai rawit merah diiris serong 1 butir telur dikocok lepas 2 batang daun seledri diiris panjang 2 batang daun bawang dipotong serong 4 batang daun sawi hijau potong sesuai selera 3 sendok makan kecap manis 1/2 buah wortel kupas dan diiris panjang tipis 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh penyedap rasa Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bahan Bumbu Halus 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih Cara Memasak Mie Goreng 1.Rebus mie telur sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 2.Cuci bersih toge, sawi hijau, dan wortel yang telah dipotong-potong sesuai selera. Sisihkan. 3.Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum. 4.Masukkan potongan cabe rawit dan tumis sebentar hingga layu. 5.Baru masukkan telur yang telah di kocok lepas dan tumis orak-arik dengan
Baca selengkapnya

Memasak Papeda Telur Gulung

 Papeda Telur Gulung Resep dan cara membuat papeda telur gulung sederhana yang enak, gurih, dan kenyal. Bahan-bahan 5 sendok makan tepung tapioka atau kanji 1 butir telur ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk Bumbu bubuk rasa balado atau barbeque secukupnya Margarin secukupnya untuk menggoreng Air secukupnya Tusuk sate secukupnya Cara Memasak Papeda Telur Gulung 1.Campurkan tepung tapioka, lada bubuk, dan garam dalam wadah. 2.Tuang air secukupnya dan aduk rata tepung sampai larut, agak encer, dan tidak ada gumpalan. 3.Dalam wadah lain, kocok lepas telur dan tambahkan sedikit garam. 4.Panaskan teflon dengan api kecil dan olesi margarin secukupnya. 5.Tuang telur menggunakan sendok secukupnya ke dalam teflon dengan cara disebar. 6.Baru tuang larutan tepung tapioka secukupnya dan putar teflon agar merata dan tipis seperti membuat dadar. 7.Lalu tambahkan bumbu tabur rasa balado atau barbeque di atasnya sesuai selera. Masak sebentar sampai setengah matang. 8.Setelah setengah meng
Baca selengkapnya

Cara Membuat Stik Bawang

 Stik Bawang Resep dan cara memasak stik bawang yang empuk, renyah, dan gurih. Bahan-bahan 400 gram tepung terigu 100 gram tepung kanji 1 sendok makan tepung maizena 1 butir telur kecil 120 ml air 100 gram margarin 4 batang daun bawang dan seledri yang diiris lembut Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Bumbu Halus 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1.5 sendok teh garam 1/2 sendok teh bumbu kaldu instant 1 sendok teh gula pasir Merica secukupnya Cara Membuat Stik Bawang *Kocok telur di mangkok terlebih dahulu memakai garpu atau kocokan telur. *Masukan semua bahan (tepung terigu, tepung kanji, maizena, margarin, telur yang telah dikocok, daun bawang dan daun sledri) serta bumbu halus dalam satu wadah yang besar. *Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk atau uleni adonan sampai semua bahan tercampur rata dan kalis sehingga mudah dibentuk. *Setelah adonan kalis, kamu bisa menggiling adonan untuk membentuk stik menjadi panjang, menggunakan cetakan, atau dipotong panjang.
Baca selengkapnya