Ati Ampela Kecap

 Resep Ati Ampela Kecap Lezat ala Rumahan
Hidangan berbahan dasar ati dan ampela ayam yang sederhana namun enak untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan dan Bumbu
 

    50 gram ampela ayam
    500 gram ati ayam
    4 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    8 buah cabai rawit
    3 buah cabai merah
    5 butir kemiri
    4 cm jahe
    2 batang daun bawang
    2 lembar daun salam
    1 batang serai
    2 cm lengkuas/laos
    Garam secukupnya
    1 sdm merica bubuk
    5 sdm kecap manis
    5 sdm minyak goreng
    Air secukupnya

Cara Membuat
 

    1.Didihkan daun salam, serai dan garam pada 1,2 liter air.
    2.Masukkan ati dan ampela ayam pada air yang telah didihkan dan rebus selama 10 menit.
    3.Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar dan jahe beserta air secukupnya.
    4.Tumis bumbu halus, lengkuas, dan merica bubuk pada minyak panas hingga matang.
    5.Masukkan ati ampela, aduk dan tambahkan 300 cc air dan garam.
    6.Tambahkan 5 sdm kecap manis, jika ingin lebih manis tambahkan sesuai selera.
    7.Masak dengan api sedang agar bumbu menyerap dengan baik.
    8.Tambahkan cabe rawit sesuai selera.
    9.Aduk sesekali dan rasakan rasanya apakah sudah sesuai dengan selera Kamu.
    10.Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong.
    11.Ati ampela kecap siap disajikan dan dinikmati.

Sajikan ati ampela kecap dengan nasi hangat dan akan lebih nikmat jika Kamu juga menyiapkan lalapan segar atau lauk-pauk favorit Kamu dan keluarga.

Hidangan ini cocok Kamu nikmati dalam berbagai kesempatan.